ニューノーマルに新しい楽しみを。
おうち時間エンジョイプロジェクト。
ニューノーマル。。
昨年からよく耳にする言葉です。
「NEW(新しい)」「NORMAL(常態)」を組み合わせ言葉。
2020年は、新しい生活様式や働き方に直面しました。
お家で過ごす時間が増え、趣味の幅が広がった方もいらっしゃるのではないでしょうか？
おうち時間エンジョイプロジェクトは、
徳島の様々な企業・地域・人とタッグを組み、徳島を応援し盛り上げていく「TAG PROJECT」の一環です。
簡単そうで奥深い、ペーパードリップにトライ！
①ペーパーフィルターを折る
ペーパーフィルターはそのまま使わず、正しく折って使いましょう。まずサイドの綴じ目を折り、次に裏返して下の綴じ目を折ります。
手を入れて広げ、ドリッパーに密着するカタチに仕上げます。
②カップを温めておく
コーヒーを最後まで適温でおいしく楽しむため、カップにお湯を入れて温めておきましょう。
③フィルターをドリッパーにセット
ドリッパーにしっかりフィットするようにセットします。
④挽いた豆を入れ、平らにならす
計量スプーンを使い、人数分の挽いた豆を入れます。ドリッパーの側面を軽くやさしく手でたたき、山状に盛り上がっている豆を平らにならします。
⑤最初の湯を注ぎ、蒸らして待つ
80度強に熱したお湯を30〜40cc程度、ドリッパーの中心に500円玉くらいの大きさになるように注ぎます。ここで焦らず、蒸らすために20〜30秒ほど待ちます。
⑥「の」の字を描くようにお湯を注ぐ
充分に満たされたら、再度中心の500円玉くらいの円に「の」の字を描くように、「ゆっくりと細く」お湯を注いでいきます。コーヒーのドームがふくらんで一回り大きくなったら、いったん注ぐのをやめて、白い泡が平になるのを待ちます。
これを3〜4回繰り返し、湯を注ぎ足します。サーバーの目盛りでドリップした量を確認。
適量まで落ちたら、すばやくドリッパーを外します。
あらかじめお湯を入れて温めておいたカップに注いだら、出来上がり！！
ぜひ、皆様もペーパードリップにトライ！！！
ENJOY COFFEE！！！！
【とよとみ珈琲】
住所：徳島市末広2丁目1-42
TEL：088-655-8052
営業時間：9:00~19:00
定休日：水曜日
https://www.toyotomicoffee.com/
